面粉500克，酵母3克，糖5克，温水270克，和匀醒发20-30分钟左右。

肉馅儿部分250克肉沫（猪肉或是牛肉）加入2.5克盐搅打均匀，加入5克姜 5克生抽，2克老抽上色，分三次加入30克水搅打均匀让肉馅儿更细腻

肉馅儿调好备用

油酥材料 放碗里拌匀

油温180度

油温180度倒入粉里搅均匀放凉用

醒发好的面团搓成长条分成10-12个，每个约65-70克。

搓成15cm长条，擀成薄片抹油酥肉馅儿罖葱花，从底部卷起来，两端捏一起压薄备用，下次补图

电饼铛上下加热中火🔥预热好涂抹油放入饼，冰皮也刷上一点点油，盖上电饼铛盖

五分钟打开盖翻面

翻面的样子

两面各五分钟就好了

表皮非常酥，虽然油是最低量。

喜欢肉多的可以多放点，趁热吃有葱花和油酥的加持这个饼可以让你吃得停不下。